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Cocina Castilla y León
Degusta Valladolid, la Marca de Alimentos de Calidad de la provincia PDF Imprimir E-mail
Miércoles, 20 de Agosto de 2014 11:08

Nace Degusta Valladolid, una marca colectiva de empresas y productos de Valladolid que tiene como principal objetivo dar a conocer y promocionar intensamente  los productos agroalimentarios de la provincia y su calidad.

Desde que desapareciera Valladolid es Sabor, la provincia de Valladolid era la única de la Comunidad de Castilla y León que no poseía marca de alimentos de calidad propia, por ello con la creación de este nuevo marchamo se pretende de nuevo promocionar  al más alto nivel los productos elaborados en esta tierra y posicionarles en los primeros puesto del mercado, tanto tradicional como online.

Degusta Valladolid ha sido creada por la Fundación Instituto de la Cocina de Castilla y León (FICOCYL), pretende  acoger a todas aquellas empresas con productos agroalimentarios elaborados y/o trasformados en Valladolid, y de la que ya forman parte 15 empresas (Anexos).

El proceder de ésta nueva marca será la realización de actividades y eventos con el fin de dar a conocer el sector agroalimentario de la provincia de Valladolid con la máxima seriedad y rigor, constantes que se evidencian en las primeras acciones realizadas por Degusta Valladolid y que ponen de manifiesto la apuesta de la marca por el trabajo constante.

Entre los primeros proyectos puestos en marcha por Degusta Valladolid destaca la eminente apertura de una tienda física en el centro de la ciudad,  en que se pondrán a disposición del consumidor los productos elaborados en la provincia. En el establecimiento los clientes podrán conocer las características del producto que compren, conociendo de esta forma  la trazabilidad de los mismos. El objetivo de la creación de éste espacio es acercar al consumidor final  los productos agroalimentarios de Valladolid de la mano de las mejores empresas de la provincia, avalando de esta forma la calidad de los productos de la tienda.

Asimismo, Degusta Valladolid realizará una fuerte promoción a través de las redes sociales, la web y medios de comunicación.

La marca está abierta todas aquellas empresas que quieran formar parte de este proyecto, trabajar  y unir sinergias en un sector sin duda importante y en alza de la provincia de Valladolid.

 La presentación oficial de la marca tendrá lugar durante las Ferias y Fiestas de Valladolid.

 
La XXII Semana de Cocina Segoviana clausura con un sentido homenaje a tres hosteleros PDF Imprimir E-mail
Lunes, 17 de Marzo de 2014 14:11

Tres familias hosteleras segovianas recogen el reconocimiento a toda una vida dedicada a la hostelería

Francisco Escorial Tardón y María Antonia Ayuso Peña, del hotel Los Arcos; Alejandro Manrique García y Concepción Municio Sánchez, del restaurante Manrique de Sotosalbos; y Jesús Mínguez Aguado y Alicia Sebastián González, del Oso Blanco fueron homenajeados ayer durante la cena de clausura de la XXII Semana de Cocina Segoviana.

Un acto apoyado por diversas autoridades locales y provinciales que elogiaron el buen trabajo realizado por los hosteleros de Segovia en esta nueva edición.

 

 

 

 

 
Dehesa de los Canónigos presenta sus nuevas añadas en Café Molinero PDF Imprimir E-mail
Jueves, 27 de Febrero de 2014 10:16

La bodega vallisoletana Dehesa de los Canónigos presentó en  el mítico Café Molinero sus nuevas añadas.

Beatriz Sanz, enóloga de la bodega cató frente a más de 100 personas tres vinos: "Quinta Generación", "Dehesa de los Canónigos 2011" y "Reserva 2006". Los vinos fueron maridados por diferentes pinchos confeccionados por el equipo de Café Molinero.

Haz clic en el enlace para ver el video:

http://www.lomejordevalladolid.tv/section/video/video/e-1153-cata-de-vinos-dehesa-de-los-canonigos.html

 

 
Valladolid vuelve a seducir en Madrid Fusión PDF Imprimir E-mail
Miércoles, 05 de Febrero de 2014 10:03

10 restauradores de Valladolid fueron los encargados de la elaborar  las 4200 raciones  que se sirvieron en el almuerzo de  la cumbre Internacional de Madrid Fusión.

400 invitados fueron quienes se deleitaron con estas pequeñas creaciones a base de lechazo asado, pinchos, guisos y postres.

La comida fue presidida por el alcalde de Valladolid, Javier León de la Riva, la concejala de Comercio y  Turismo, Mercedes Cantalapiedra y el presidente de Hosteleros de Valladolid,  Jaime Fernández.

De la Riva se mostró muy orgulloso  de que una vez más y "por  demanda popular" Valladolid  ofreciera la "mejor comida de Madrid Fusión". Asimismo quiso agradecer a los diez cocineros a las  trece bodegas, a Cárnicas Martín Geijo, a Pan de Valladolid y el Hotel Felipe IV por su participación y colaboración en este iniciativa.

 

Jesús Sanabria,  Propietario de Restaurante Campo Grande, adherido a la Marca de Calidad para Restaurantes "Cocina Castilla y León", fue uno de los grandes restauradores vallisoletanos que participó en esta jornada.

Ver Video: http://www.lomejordevalladolid.tv/section/video/video/e-1143-la-hosteleria-de-valladolid-presente-en-madrid-fusion.html

 

 
XIX Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado al Horno de Leña PDF Imprimir E-mail
Miércoles, 29 de Enero de 2014 14:42

Ayer se presentaron, una vez más, las jornadas que realiza casa Pedro de Herrera de Duero, dedicadas al lechazo asado en horno de leña,  que tendrán lugar del  29 de enero al 9 de febrero.

El matador de toros Leandro Marcos fue el encargado de pregonar esta nueva edición.

 
Empezando con fuerza PDF Imprimir E-mail
Martes, 14 de Enero de 2014 10:24

Cocina Castilla y León quiere darles la bienvenida a este nuevo año, en el que seguiremos trabajando para que nuestra gastronomía y el buen hacer de nuestros hosteleros se reconozca a nivel nacional e internacional. Para ello contamos con vosotros, que nos seguís cada día y nos ayudáis en la defensa de los tesoros culinarios de nuestra comunidad.

¡Gracias a todos!

 

 

 

 
¡¡¡Feliz Navidad!!! PDF Imprimir E-mail
Jueves, 19 de Diciembre de 2013 14:57

Grupo Marbel, empresa que gestiona Cocina Castilla y León os desea Feliz Navidad

 
El Pincho de Lechazo de Traspinedo llega al estadio José Zorrilla PDF Imprimir E-mail
Miércoles, 18 de Diciembre de 2013 12:57

La  Fundación Instituto de la Cocina de Castilla y León en colaboración con la Asociación de Pincho de Lechazo de Traspinedo ofrecieron este pasado lunes  el catering que se sirvió en la zona vip del Estadio José Zorrilla de Valladolid.

Numerosos aficionados pudieron degustar,  durante el descanso del partido de fútbol  entre el Real Valladolid y el Celta,  este afamado y exquisito  pincho de lechazo  realizado en  brasas de sarmiento.

Los  componentes de la Asociación de Picho de Lechazo de Traspinedo realizaron más de cincuenta kilos de pinchos en una parrilla  que ubicaron en los anexos del estadio.

"El aroma de este exquisito manjar  despertó al  Real Valladolid que terminó el partido con un fulminante 3-0"

 

 
Cocina Castilla y León abre un nuevo espacio "Libros recomendados" PDF Imprimir E-mail
Jueves, 12 de Diciembre de 2013 12:55

Cocina Castilla y León presenta un nuevo e interesante espacio para sus lectores denominado "Libros recomendados"

Si te gusta cocinar y quieres aprender de una forma sana y natural puedes consultar libros adaptados a tus necesidades.

En este espacio podrás encontrar los datos técnicos, una breve descripción de los mismos y fotografía de su portada.

 
Valladolid inaugura Estación Gourmet PDF Imprimir E-mail
Miércoles, 11 de Diciembre de 2013 11:04

31 establecimientos de comida y bebida abren sus puertas en un nuevo espacio en los anexos a la estación de tren de la ciudad de Valladolid

Ayer, se inauguraba tras varios meses de trabajo este nuevo salón gastronómico de 1700 metros cuadrados que pretende llegar a los 600.000 visitantes en un año, y que ha generado 200 puestos de trabajo.

En Estación gourmet puedes encontrar desde quesos artesanos,  jamón, croquetas, perritos calientes, hamburguesas, gambas, cervezas,  vinos y hasta coctelería entre otros muchos. Ofertan al cliente la posibilidad de elegir entre variadas opciones  a un precio asequible teniendo en cuenta su calidad.

El horario de apertura al público será de doce del mediodía a doce y media de la noche, viernes, sábados y festivos cerrarán a las dos y media de la mañana. Algunos establecimientos como la churrería o la jamonería abrirán sus puestos  más pronto.

Asimismo cuenta  con una Escuela Gourmet, destinada  a catas, talleres y demostraciones

 Un nuevo proyecto que abre las puertas con el objetivo de dinamizar la ciudad, cercano al campo grande y que además posee  400 plazas de aparcamiento.

 

 


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